Disolvente empleado en la extracción y separación cromatográfica de sustancias. Fórmula = CH3OH. M = 32.04 g/mol. Funde a -98 ºC y hierve a 64.7 ºC (760 mmHg). Densidad = 0.791 g/cm³ (25 ºC). Inflamable, de olor fuerte desagradable característico, muy tóxico (su ingesta produce, dependiendo de la cantidad, la ceguera o la muerte). Miscible con el agua y con muchos disolventes orgánicos. Pobre miscibilidad con las grasas y con los disolventes hidrocarbonados. Nombres alternativos: alcohol metílico, alcohol de madera (por obtenerse a partir de la destilación seca de la madera). Acrónimo: MeOH. En inglés: methyl alcohol, methanol.
